Składniki
- 2 średnie bakłażany
- 100 g pasty Tahini
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki sok z cytryny
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- pół łyżeczki papryki ostrej
- pół łyżeczki białego pieprzu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- łyżka oliwy z oliwek
- łyżka sezamu
Przygotowanie
- Bakłażany położyć na palniku i opalić aż będą miały czarną skórkę. Można je również upiec w piekarniku pod grillem
- Gorące bakłażany włożyć do miski i przykryć folią spożywczą. Po 20 minutach zdjąć folię, obrać spaloną skórę a miąższ włożyć do miski
- Dodać pastę, rozgnieciony czosnek, pietruszkę, przyprawy oraz cytrynę i zblendować
- Polać oliwą i posypać sezamem
- Podawać z grzankami i warzywami pokrojonymi w słupki.