Składniki:
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 nóżki z kurczaka
- 2 skrzydełka z kurczaka
- kawałek pora
- jedna marchewka
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- jedna duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- litr wody
- 125g serka śmietankowego
- szczypta pieprzu
- łyżeczka soli
- pół łyżeczki papryki wędzonej
- szczypta posiekanej natki pietruszki
- 300-350g mąki pszennej
- 125 ml mleka
- jajko
- bułka tarta lub panierka Panko
- olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie:
- W dużym garnku rozgrzać olej z oliwą, następnie podsmażyć na nim kurczaka aż będzie złocisty
- Dodać pora, marchewkę, czosnek, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie oraz litr wody
- Gotować przez około 30-40 minut aż powstanie bulion
- Przecedzić bulion do oddzielnego garnka i dodać do niego 125 ml mleka
- Chwilę gotować, a następnie wsypywać stopniowo mąkę i podgrzewać do momentu aż powstanie ciasto parzone
- Wyjąć ciasto z garnka, chwilę wyrobić na blacie i odstawić na pięć minut aby odpoczęło
- Mięso oddzielić od kości, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do miski
- Dodać serek śmietankowy, sól, pieprz oraz paprykę wędzoną
- Całość dokładnie wymieszać do połączenia się składników
- Z gotowego ciasta oderwać kawałek i spłaszczyć go w dłoniach
- Do środka dodać łyżeczkę farszu z kurczaka i delikatnie uformować rożek, żeby nie wypłynął z niego farsz
- Gotowe rożki panierować w roztrzepanym jajku oraz bułce tartej
- Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju aż będą chrupiące i złociste.