Składniki
- 500g ugotowanych ziemniaków
- 500g surowych ziemniaków
- sól i pieprz dla smaku
- jajko
- 400g mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- szczypior
- twaróg
- 3 cebule
- 4 łyżki oleju
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie a następnie przecisnąć je przez praskę
- Cebulę pokroić w piórka i podsmażać na oleju z odrobiną soli
- Smażyć przez około 35 min aż się skarmelizuje
- 500g ziemniaków zetrzeć na tarce na małych oczkach i odcisnąć z nich wodę
- Do ziemniaków dodać łyżeczkę soli i ostygnięte przeciśnięte przez praskę ziemniaki
- Dodać jajko i mąkę pszenną
- Wyrobić ciasto i podzielić na małe kuleczki
- Golasy gotować w osolonej wodzie 3 min od wypłynięcia
- Ugotowane golasy podsmażyć na maśle aż będą mieć chrupiącą skórkę
- Gotowe golasy posypać twarogiem, karmelizowaną cebulą i szczypiorem