Składniki
- 500g pałek z kurczaka
- papryka czerwona
- papryka żółta
- 2 duże pomidory
- papryczka chilli
- 2 cebule czerwone
- oliwa z oliwek
- 3 łyżki czosnku granulowanego
- 5 ząbków czosnku
- kolendra – cała doniczka
- 3 łyżki papryki ostrej
- 1,5 łyżki soli
- 3 łyżki papryki słodkiej
- 2 pomarańcze
- 2 limonki
Przygotowanie
- Przygotować marynatę do pałek z kurczaka.
- Papryki, cebule, pomidory polać oliwą z oliwek i ułożyć na grillu. Grillować, aż się lekko przypalą. Można to również zrobić w piekarniku.
- Przypieczone warzywa zdjąć z ognia, pozbyć się czarnych kawałków i wyjąć pestki z papryk.
- Do dużej miski wlać oliwę, wyciśnięty sok z pomarańczy i limonek, dodać przyprawy, czosnek, przypalone warzywa oraz kolendrę (kilka gałązek zostawić do dekoracji) Wszystko zmiksować na gładką masę.
- Do tak przygotowanej marynaty włożyć pałki kurczaka i marynować przez około 5-6 godzin a najlepiej całą noc.
- Grillować przez około 45-50 minut przewracając co jakiś czas lub piec w piekarniku w 180 stopniach z termoobiegiem przez 60 minut.
- Gotowe pałki podawać posypane kolendrą.