Składniki
- 300 ml wody
- 1/2 szklanki wody
- 20g żelatyny
- 30g syropu kukurydzianego
- 200g cukru
- termometr kuchenny
Przygotowanie
- Do robota kuchennego dodać pół szklanki wody i żelatynę, następnie wymieszać
- W garnku pogrzać wodę z cukrem i syropem kukurydzianym – mieszać przez 1 minutę a następnie podgrzewać bez mieszania
- Kiedy masa osiągnie temperaturę 110 stopni Celsjusza zdjąć ją z gazu
- Żelatynę z wodą zacząć ubijać i stopniowo wlewać gorący syrop cukrowy (temperatura 110 stopni Celsjusza)
- Kiedy masa będzie wygadać jak ubita beza przełożyć ją do formy wysmarowanej olejem z papierem do pieczenia
- Zwilżyć dłonie i rozłożyć masę w brytfance
- Odłożyć pod przykryciem na około 6-8 godzin
- Po tym czasie wyjąć masę z formy i obsypać ją cukrem pudrem z każdej strony
- Pokroić na kwadraty ostrym nożem
Najlepiej smakują opalone ogniem