Składniki
- puszka zielonego jackfruita
- łyżeczka kuminu
- 4 łyżki oleju
- szczypta soli
- 5 łyżek ugotowanej ciecierzycy
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
- szczypta pieprzu
- łyżeczka papryki słodkiej
- łyżeczka syropu klonowego
- szczypta cynamonu
- łyżeczka sosu sojowego ciemnego
- łyżeczka sosu sojowego jasnego
- łyżeczka ketchupu
- pół szklanki wody
- pół szklanki kaszy kuskus
- pół łyżeczki kurkumy
- plasterek cytryny
- 6 pomidorków koktajlowych
- łyżka pasty tahini
- łyżka soku z cytryny
- 4 łyżki lodowatej wody
- ząbek czosnku
Przygotowanie
- Do miski dodać 2 łyżki oleju, kumin, ugotowaną ciecierzycę, szczyptę soli i wszystko wymieszać
- Do kolejnej miski dodać 2 łyżki oleju, czosnek granulowany, pieprz, paprykę słodką, cynamon, syrop klonowy, sos sojowy jasny i ciemny, ketchup, szczyptę soli oraz jackfruita. Składniki dokładnie wymieszać
- Na blachę z papierem do pieczenia wysypać ciecierzycę oraz jackfruita
- Piec w 180 stopniach przez 20 minut
- W garnku zagotować wodę z kurkumą, szczyptą soli oraz plasterkiem cytryny
- Garnek zdjąć z ognia, dodać kuskus i przykryć pokrywką na 5 min
- Do miseczki dodać pastę tahini, lodowatą wodę, czosnek i wymieszać aż powstanie sos
- Sos doprawić solą i pieprzem
- Na talerzu ułożyć cytrynowy kuskus, cieciorkę, jackfruita, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i wszystko obficie polać sosem.