Składniki
- stek z polędwicy wołowej
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- łyżka soku z cytryny
- ząbek czosnku
- garść szpinaku
- pęczek natki pietruszki
- kilka gałązek świeżego tymianku
- łyżka masła
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Stek osuszyć za pomocą ręcznika papierowego i odstawić aby odpoczął i miał temperaturę pokojową
- Czosnek, szpinak, natkę pietruszki, tymianek, oliwę, sok z cytryny oraz przyprawy zmiksować aby powstał sos
- Polędwicę doprawić solą i posmarować olejem rzepakowym
- Stek smażyć na bardzo rozgrzanej patelni po 3 minuty z jednej strony, następnie dodać masło i przez 2 minuty go masełkować (polewać gorącym masłem za pomocą łyżki)
- Usmażone mięso odstawić do odpoczynku na ok. 3 minuty a następnie pokroić w plastry
- Plastry mięsa ułożyć na talerzu, posypać świeżo mielonym pieprzem i polać sosem.