Składniki
- pół cukinii zielonej
- pół cukinii żółtej
- 1/2 cebuli
- kawałek włoskiej kiełbaski
- passata pomidorowa
- jajko
- łyżeczka kuminu
- łyżeczka ziół prowansalskich
- sól
- 6 łyżek ciecierzycy ugotowanej
- 50g sera feta
- posikana kolendra
Przygotowanie
- Cebulę, cukinię oraz kiełbaskę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie
- Przyprawić solą, kuminem i ziołami
- Dodać ciecierzycę i passatę pomidorową. Całość gotować pod przykryciem przez ok. 5 minut
- Na środek wbić jajko, przykryć pokrywką i gotować aż białko się zetnie
- Posypać pokruszonym serem feta i kolendrą.