Składniki:
- polędwiczka wieprzowa
- brokuł
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 500g pieczarek
- papryczka chilli
- kawałek imbiru
- ząbek czosnku
- pół szklanki ryżu kleistego
- szklanka wody
- 5 łyżek oleju
- 5 łyżek cukru brązowego
- 30 ml sosu sojowego
- 30 ml wody
- sok z limonki
- łyżka skrobi ziemniaczanej
- 5 łyżek wody
- garść posiekanej kolendry
Przygotowanie
- Polędwiczkę wieprzową dokładnie oczyścić z błonek
- Doprawić ją solą i pieprzem a następnie smażyć na rozgrzanym oleju po 3 minuty z każdej strony
- Odstawić ją na 10 minut do odpoczynku a następnie pokroić w cieniutkie plasterki
- Chilli, imbir i papryczkę chilli pokroić na mniejsze części
- Na patelni rozgrzać olej, dodać chilli, imbir, czosnek, pokrojoną polędwiczkę, brokuła oraz przekrojone na pół pieczarki
- Podsmażać wszystko przez 5 minut
- Do miski dodać cukier brązowy, sos sojowy, 30 ml wody oraz sok z limonki i wymieszać
- Wlać sos na patelnię i gotować przez 3 minuty
- W miseczce połączyć skrobię ziemniaczaną oraz wodę, dokładnie wymieszać i dodać na patelnię
- Mieszać na średnim ogniu aż powstanie gęsta glazura
- Ryż kleisty solidnie wypłukać i gotować go w gorącej wodzie przez 18 minut na małym ogniu a następnie odstawić pod przykryciem na kolejne 15 minut.
- Do miski dodać ryż, wieprzowinę z warzywami i posypać obficie kolendrą.