Składniki
- 2 jajka
- 4 plasterki szynki prosciutto
- cebula czerwona
- cukinia
- sól i pieprz
- papryka czerwona
- 2 ząbki czosnku
- łyżka oliwy
- 1/3 łyżeczki papryki ostrej
- łyżka wody
- natka pietruszki
- łyżeczka sosu tahini
Przygotowanie
- Foremki do babeczek posmarować olejem
- W środku ułożyć plasterki szynki prosciutto
- Cukinię i cebulę pokroić w cieniutkie plasterki i włożyć je do foremek
- Do środka wbić jajka i doprawić solą i pieprzem
- Paprykę przekroić na pół, doprawić solą i pieprzem, oliwą i dodać dwa ząbki czosnku
- Ułożyć na blaszce do pieczenia obok foremek z jajkami
- Piec przez 25 min w 180 stopniach
- Paprykę zmiksować z pieczonym czosnkiem, chilli cayene, wodą i sosem tahini
- Na talerzu ułożyć sos, na nim przypieczone jajka z warzywami i ozdobić natką pietruszki