Składniki
- 1,5 łyżeczki drożdży instant
- 2 łyżeczki mąki pszennej
- łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 250ml ciepłej wody
- 260g mąki pszennej (w pierwszej fazie 130g po jednej godzinie drugie 130g)
- miękkie masło
- kawior z jesiotra
Przygotowanie
- W misce połączyć drożdże z solą, cukrem i 2 łyżeczkami mąki pszennej
- Wlać ciepłą wodę i odstawić pod przykryciem rozczyn na 15 minut do wyrośnięcia
- Do miski wsypać 130g mąki pszennej, wlać rozczyn, wymieszać i odstawić na 1h
- Po tym czasie dodać kolejne 130g mąki pszennej
- Ciasto dokładnie wyrobić i odstawić na 20 min pod przykryciem
- Uformować okrągłe bliny i smażyć je na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju przez 2-3 min na stronę tak aby złociście się przyrumieniły
- Miękkie masło ubić tak aby było puszyste
- Bliny podawać z puszystym masłem, kawiorem i szampanem