Przygotuj się na podróż kulinarnej ekscytacji, która połączy dwa odległe światy smaków. Azjatyckie kluski śląskie to zaskakujące połączenie tradycyjnego polskiego dania i egzotycznych smaków kuchni azjatyckiej. Ten unikalny przepis dostarczy Ci wyjątkowych wrażeń smakowych i rozszerzy horyzonty Twojej kuchni.
Składniki:
- 1200 g ziemniaków
- szklanka mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- woda do gotowania ziemniaków
- duża szczypta soli
- łyżka sosu ostrygowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- łyżka ketchupu
- 2 łyżeczki miodu
- łyżeczka płatków chilli
- łyżeczka pasty gochujang
- łyżka oleju sezamowego
- łyżeczka sezamu
- sok z połowy limonki
- 6 łyżek gorącego oleju
- kolendra
- butelka
- odrobina oleju
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Następnie ugotować, aby osiągnęły idealną miękkość.
- Przecisnąć ugotowane ziemniaki przez praskę i odstawić do wystygnięcia.
- Podzielić ziemniaki na cztery części. Jedną część przełożyć na bok, a do pozostałych dodać mąkę ziemniaczaną i jajko.
- Połączyć składniki, dodając odłożone ziemniaki i dokładnie je ze sobą wymieszać.
- Z przygotowanej masy uformować kluski. Zamiast klasycznego otworu w klusce, użyj butelki nasmarowanej olejem, aby utworzyć wgłębienie, tak jak w filmie.
- Do miski dodać sos ostrygowy, sos sojowy, olej sezamowy, płatki chilli, sezam oraz sok z połowy cytryny.
- Dokładnie wymieszać składniki sosu, aby połączyły się w jednolitą mieszankę.
- Na patelni rozgrzać 6 łyżek oleju, aż będzie gorący.
- Zalać sos gorącym olejem i ponownie wymieszać.
- Kluski gotować w osolonej wrzącej wodzie. Po wyłonieniu na powierzchnię gotować je jeszcze przez 3 minuty.
- Gotowe azjatyckie „kluski śląskie” wrzucić do sosu i dokładnie wymieszać, aby pokryły się sosem.
- Ułożyć kluski w misce i ozdobić listkami kolendry.
Teraz gdy masz przepis na kluski śląskie w ostrym sosie, możesz cieszyć się smakiem kuchni azjatyckiej w domowym wykonaniu. Smacznego!