W dzisiejszym artykule chciałabym podzielić się z Wami przepisem na niezwykłe danie, które zachwyci Wasze podniebienia. Smażona ośmiornica z cytryną i masłem to świetna kombinacja aromatów i tekstur, która sprawia, że to danie jest prawdziwą ucztą dla zmysłów. Ośmiornica chodź może brzmieć nieco tajemniczo, tak naprawdę jest bardzo prosta w przygotowaniu. Pozwólcie, że zabiorę Was w podróż kulinarną, pełną smakowych doznań.
Składniki
- 1kg ośmiornicy
- 3 litry wody
- 2 cytryny
- szalotka
- 4 ząbki czosnku
- papryczka chilli
- szczypta soli
- kostki lodu
- 500 ml wody
- olej
- łyżka masła
- Wyciśnięty ząbek czosnku
- Świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
- Odciąć głowę i wycisnąć dziób ośmiornicy
- Pokroić dwie cytryny na mniejsze kawałki
- Do dużego garnka z wodą dodać czosnek, cytrynę, cebulę szalotkę, papryczkę chilli oraz szczyptę soli
- Zagotować składniki przez 20 minut, aby powstał aromatyczny wywar
- Przygotować miskę z wodą i lodem
- Wrzucić ośmiornicę na 10 sekund do wrzątku, a następnie przenieść do miski z wodą i lodem. Powtórzyć ten proces.
- Gotować ośmiornicę pod przykryciem przez 40 minut na średnim ogniu, sprawdzić jej miękkość widelcem
- Po ugotowaniu odstawić garnek z ośmiornicą na bok, aby ostygła
- Przenieść ośmiornicę na talerz, przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez całą noc
- Na rozgrzanej patelni z olejem rzepakowym smażyć ośmiornicę po 4-5 min z każdej strony, aż macki staną się chrupiące
- Na tej samej patelni dodać czosnek i masło, podsmażać przez chwilę, aby nadać ośmiornicy maślano-czosnkowy aromat
- Doprawić gotową ośmiornicę solą, świeżo mielonym pieprzem i skropić cytrynką
Smażona ośmiornica z cytryną i masłem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie chrupiących macek, subtelnej cytrynowej noty i maślane-czosnkowego aromatu sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą eksplozją smaku. Świetnie będzie komponować się z pieczonymi ziemniaczkami z dodatkiem rozmarynu oraz z sałatką z kapusty, na którą przepis znajdziecie na moim profilu. Koniecznie zostawcie komentarz pod filmem na moim tiktoku czy Wam smakowało!
Życzę Smacznego!