Składniki
- 300g polędwicy wołowej
- Sól i pieprz – doprawiamy wedle uznania
- około 5 łyżek oleju rzepakowego
- łyżeczka majonezu
- łyżeczka musztardy francuskiej
- 3 korniszony
- mała cebula biała
- kilka grzybków marynowanych
- żółtko
- lubczyk do ozdoby
Przygotowanie
- Mięso dokładnie oczyścić i usunąć wszystkie błony i żyłki.
- Następnie posiekać ostrym nożem na bardzo drobne kawałki.
- Dodać sól, pieprz oraz olej. Wszystko dokładnie wymieszać.
- Cebulę, korniszony oraz grzybki posiekać w drobną kosteczkę i ułożyć na gotowym mięsie.
- Dodać majonez, musztardę oraz surowe żółtko (jajko musi być dobrze wyszorowane i sparzone wrzątkiem)
- Udekorować listkami lubczyku.
Uwaga: mięso musi być zimne – wtedy tatar jest najlepszy.