Greckie souvlaki

Składniki

  • skórka z połowy cytryny
  • pęczek natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka miodu
  • 50ml oliwy extra virgin
  • sok z połowy cytryny
  • szczypta pieprzu
  • 2 piersi z kurczaka
  • 1/2 litra wody
  • 6 łyżek soli
  • drewniane patyczki
  • 5 ogórków gruntowych
  • szczypta soli
  • 4 łyżki oliwy
  • 200g jogurtu greckiego
  • 7 listków mięty
  • łyżka soku z cytryny
  • 10g świeżych drożdży
  • 150ml ciepłej wody
  • łyżka cukru
  • 300g mąki pszennej
  • czerwona cebula

Przygotowanie

Marynata do kurczaka

  1. Piersi z kurczaka pokroić w większą kostkę i wrzucić na 1 godzinę do solanki (woda+6 łyżek soli)
  2. Na tarce zetrzeć skórkę oraz wycisnąć sok z połowy cytryny
  3. Do miski dodać skórkę i sok z cytryny, łyżkę miodu, 50ml oliwy extra virgin, szczyptę pieprzu, wyciśnięty ząbek czosnku oraz posiekaną natkę pietruszki, połączyć ze sobą wszystkie składniki
  4. Kurczaka dodać do marynaty i odstawić do lodówki na 12 godzin (cała noc)
  5. Kawałki kurczaka nadziać na drewniane patyczki i grillować przez kilka minut aż kurczak będzie gotowy

Tzatziki

  1. Ogórki zetrzeć na tarce o małych oczkach i dodać szczyptę soli
  2. Odlać sok, który puściły ogórki
  3. Dodać 2 łyżki oliwy, 100g jogurtu greckiego, szczyptę pieprzu, posiekaną natkę pietruszki i miętę oraz łyżkę soku z cytryny
  4. Wszystko dokładnie wymieszać

Grecka pita

  1. 10g świeżych drożdży rozkruszyć do miski, dodać ciepłą wodę oraz cukier i odstawić na 15 min 
  2. Dodać 2 łyżki oliwy, 100g jogurtu greckiego oraz 300g mąki pszennej
  3. Wyrabiać aż ciasto będzie elastyczne
  4. Odstawić na 1 godzinę pod przykryciem aby wyrosło
  5. Uformować placki pita i smażyć je na rozgrzanej patelni po 2-3 minuty na stronę

Podanie

  1. Na talerzu ułożyć pitę
  2. Pitę posmarować sosem tzatziki
  3. Ułożyć kawałki kurczaka
  4. Posypać pokrojoną czerwoną cebulą i natką pietruszki
@arbuzazuza_

Odpowiadanie użytkownikowi @lemontreebestfriends Souvlaki🇬🇷🤍#dookołaświata #grecja #arbuzazuza #souvlaki

♬ GREECE (feat. Drake) – DJ Khaled
Udostępnij