Korzenne babeczki z kremem czekoladowym

SKŁADNIKI (na ciasto)

• 50 gramów oleju rzepakowego
• 40 gramów rozpuszczonego masła
• 2 jajka
• 65 gramów cukru trzcinowego
• 60 gramów cukru białego
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 230ml mleka 3,2%
• 300g mąki pszennej typ 500
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

SKŁADNIKI (na krem)

• 180g gramów gorzkiej czekolady 64%
• 50 gramów cukru
• 200ml śmietanki kremówki 30%

PRZYGOTOWANIE

1. Do garnka wlać śmietankę, wsypać cukier oraz gorzką czekoladę.
2. Śmietankę podgrzewać aż czekolada całkowicie się rozpuści a następnie odstawić ją do wystygnięcia.
3. Masę schłodzić w lodówce. Zimną śmietankę z czekoladą ubić na puszystą masę
4. Masło, olej, cukier trzcinowy, cukier biały, sól, cynamon oraz przyprawę korzenną dodać do miski i połączyć ze sobą składniki aż cukier częściowo się rozpuści
5. Do ubitej masy wbić jajka, dodać mleko i dokładnie wymieszać
6. Wsypać mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną
7. Połączyć ze sobą wszystkie składniki a następnie przelać ciasto do foremek na babeczki
8. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni w funkcji góra-dół przez 18 minut
9. Upieczone babeczki odstawić do ostygnięcia
10. W każdej babeczce zrobić dziurkę i ozdobić kremem czekoladowym
11. Opcjonalnie można je posypać granolą.

@arbuzazuza_

KORZENNE BABECZKI 🤎 KREM : 180g gorzkiej czekolady 64% 50g cukru 200g śmietanki 30% CIASTO : 50g oleju rzepakowego 40g rozpuszczonego masła 2 jajka 65g cukru trzcinowego 60g cukru białego 230g mleka 3,2% 300g mąki pszennej typ 500 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej Szczypta soli 180 stopni góra-dół pieczemy przez około 20 minut (ja moje zazwyczaj wyciągam już po 18 minutach) #babeczki #jesieniara #jesień

♬ Roman d’Amour – Alastair Lane & Sarah Degny