Nachosy z szarpanym kurczakiem

Składniki

  • suszona papryka chille ancho
  • suszona papryka chille guaillo (jeśli papryki nie będą dostępne użyć sosu tabasco lub chipotle)
  • 2 piersi z kurczaka
  • 250 ml passaty pomidorowej
  • 3 ząbki czosnku
  • cebula biała
  • ser cheddar
  • awokado
  • sólo i pieprz
  • limonka
  • 1/2 pomidora
  • 1/3 czerwonej cebuli
  • jalapeno
  • opakowanie nachosów
  • czarna lub czerwona fasola z puszki
  • kukurydza z puszki
  • śmietana 18%
  • kolendra

Przygotowanie

  1. Z papryk wyjąć pestki następnie zalać papryki wrzątkiem i odstawić na 10 min (pominąć ten krok jeśli będziesz używać chipotle w puszcze albo sosu tabasco)
  2. Do garnka wrzucić namoczone papryki
  3. Dodać cebulę białą, 2 ząbki czosnku oraz 250 ml pasaty pomidorowej
  4. Do gorącego sosu wrzucić piersi z kurczaka i gotować przez 25 min 
  5. Kurczaka poszarpać za pomocą wielca i wrzucić do sosu
  6. Podgrzewać jeszcze 5-10 min
  7. Z awokado zrobić pastę, dodać sól i pieprz, limonkę, 1/2 pomidora i 1/3 czerwonej cebuli
  8. Wymieszać i odłożyć guacamole do lodówki
  9. Na blachę rozłożyć papier do pieczenia, na nim ułożyć nachosy
  10. Nachos posypać czerwoną fasolą, kukurydzą. szarpanym kurczakiem i sporą ilością sera cheddar
  11. Piec 8 min w 180 stopniach w termoobiegu
  12. Gotowe nachosy posypać świeżym pomidorem pokrojonym w kostkę, kolendrą oraz kawałkami jalapeno
  13. Podawać z guacamole i kwaśną śmietaną

Udostępnij