Składniki
- 7 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 1 kg tłustego twarogu 3-krotnie zmielonego
- 100g masła
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki sok z cytryny
- skórka otarta z połówki cytryny
- ziarenka z 1 wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu
- szczypta soli
Przygotowanie
- Oddzielić żółtka od białek
- W misce miksera ucierać żółtka z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy
- Dodać sok i skórkę z cytryny oraz wanilię
- Masło rozpuścić i wystudzić
- Do masy jajecznej dodawać partiami twaróg i miksować
- Następnie wlać przestudzone mało i wsypać mąkę ziemniaczaną
- Pianę z białek ubić ze szczyptą soli na sztywno i połączyć delikatnie z masą serową. Opcjonalnie można dodać rodzynki:)
- Masę przelać do tortownicy i piec 1 godzinę w temperaturze 180 stopni
- Wyjąć z piekarnika i zostawić do całkowitego wystudzenia. Dopiero wtedy można zdjąć obręcz z tortownicy.
- Udekorować cukrem pudrem, czekoladą lub karmelem oraz świeżymi owocami