Syczuańskie Mapo Tofu

Składniki

  • kostka jedwabnego tofu
  • 2 szklanki wrzątku
  • łyżeczka soli
  • 400g mięsa mielonego z kurczaka
  • duży ząbek czosnku
  • mały kawałek imbiru
  • szczypior
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • łyżeczka miodu lub syropu kukurydzianego
  • łyżeczka pasty gochujang
  • łyżeczka pasty z czarnej fasoli
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki wody
  • szczypta płatków chilli
  • szczypta sezamu

Przygotowanie

  1. Tofu pokroić w grubą kostkę
  2. Wrzucić je do wrzątku z solą i sparzyć przez 15 min w gorącej wodzie
  3. Wyjąć tofu z wody
  4. W misce połączyć ze sobą sos sojowy, miód, pastę gochujang i z czarnej fasoli
  5. Imbir i czosnek posiekać a szczypior pokroić
  6. Na patelni rozgrzać olej, dodać wcześniej pokrojone warzywa i chwilę podsmażyć
  7. Dodać mielone mięso i podsmażać aż się przyrumieni
  8. Wlać sos, dodać płatki chilli i podgrzewać dalej
  9. Mąkę ziemniaczaną połączyć z wodą i dodać do mięsa
  10. Na koniec wrzucić tofu, delikatnie wymieszać
  11. Posypać sezamem i szczypiorem

Najlepiej smakuje z ryżem

@arbuzazuza_

MAPO TOFU 🇨🇳 Proporcje: Kostka jedwabnego tofu Wrzątek łyżeczka soli 400g mielonego mięsa z kurczaka szczypior kawałek imbiru ząbek czosnku 5 łyżek sosu sojowego lyżeczka miodu lub syropu kukurtdzianego łyżeczka pasty gochujang łyżeczka pasty z czarnej fasoli loagama sezam łyżeczka mąki ziemniaczanej 4 łyżki wody szczypta płatkówch chilli #dookołaświata #mapotofu #tofu #kurczak #przepis

♬ SUPERMODEL – Måneskin
Udostępnij