Zupa krem z młodych ziemniaków

Składniki

  • 1 kg młodych ziemniaczków 
  • 3 litry wody 
  • 3 duże szalotki 
  • 4 ząbki czosnku 
  • 1 ziemniak do chipsów
  • 50 g masła 
  • 3 łyżki oliwy 
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego 
  • 2 gałązki świeżego tymianku 
  • łyżeczka pasty miso 
  • łyżeczka musztardy Dijon 
  • olej rzepakowy 
  • sól i pieprz 

Przygotowanie

  1. Ziemniaki dokładnie umyć i pokroić w kostkę
  2. Szalotkę pokroić w kostkę a czosnek posiekać 
  3. W garnku rozpuścić masło i oliwę, dodać kmin rzymski, tymianek, szalotki i czosnek. Wszystko razem podsmażyć i dodać ziemniaki. 
  4. Podsmażać przez około 10 minut co jakiś czas mieszając (powinny się przyrumienić) 
  5. Do warzyw wlać wodę, dodać pastę miso, musztardę Dijon, sól i pieprz.
  6. Gotować przez około 30-45 minut, a następnie zmiksować na gładką masę. Przelać przez sitko i gotować jeszcze chwilę. 
  7. Ziemniaka pokroić na cieniutkie plasterki, osuszyć i smażyć na rozgrzanym oleju aż będą chrupiące i złociste.
  8. Zupę podawać z koperkiem i chipsami z ziemniaka 
@arbuzazuza_

IG: ARBUZAZUZA 👩🏼‍🍳🫶🏼 #zupa #ziemniaki #obiad

♬ positions – Ariana Grande
Udostępnij