Zupa krem z młodych ziemniaków

Składniki

• 1 kg młodych ziemniaczków 
• 3 litry wody 
• 3 duże szalotki 
• 4 ząbki czosnku 
• 1 ziemniak do chipsów
• 50 g masła 
• 3 łyżki oliwy 
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego 
• 2 gałązki świeżego tymianku 
• łyżeczka pasty miso 
• łyżeczka musztardy Dijon 
• olej rzepakowy 
• sól i pieprz 

Przygotowanie

1. Ziemniaki dokładnie umyć i pokroić w kostkę
2. Szalotkę pokroić w kostkę a czosnek posiekać 
3. W garnku rozpuścić masło i oliwę, dodać kmin rzymski, tymianek, szalotki i czosnek. Wszystko razem podsmażyć i dodać ziemniaki. 
4. Podsmażać przez około 10 minut co jakiś czas mieszając (powinny się przyrumienić) 
5. Do warzyw wlać wodę, dodać pastę miso, musztardę Dijon, sól i pieprz.
6. Gotować przez około 30-45 minut, a następnie zmiksować na gładką masę. Przelać przez sitko i gotować jeszcze chwilę. 
7. Ziemniaka pokroić na cieniutkie plasterki, osuszyć i smażyć na rozgrzanym oleju aż będą chrupiące i złociste.
8. Zupę podawać z koperkiem i chipsami z ziemniaka