Składniki
- 4 jajka
- 125g cukru
- 75g mąki pszennej
- 60g mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3 łyżki ciepłej wody
- 1 kg jabłek
- galaretka czerwona
Przygotowanie
- Jabłka obrać, pokroić w kostkę, dodać odrobinę wody i dusić aż się rozgotują
- Do gorących jabłek dodać galaretkę, dokładnie wymieszać i wystudzić
- 4 żółtka utrzeć z 3 łyżkami ciepłej wody i cukrem na puszystą masę
- Dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i wymieszać
- Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno i delikatnie połączyć z masą z żółtek
- Ciasto wylać na dużą blachę pokrytą papierem do pieczenia
- Piec 12 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni
- Wyjąć z piekarnika i natychmiast przełożyć na ściereczkę, zdjąć papier na którym się piekła rolada, zrolować i zostawić do wystudzenia
- Gdy rolada wystygnie a jabłka zaczną tężeć posmarować roladę, zwinąć i włożyć do lodówki na 2 godziny
- Roladę podawać posypaną cukrem pudrem.